おりーぶきっちん・Ｒｉｃｏ（スペイン語でおいしい）

　No.2＊タコライス＆中華スープ・ちくわの簡単煮

ずっとタコライスってメキシコの料理だと思っていました。何と沖縄料理なんですね。タコとの出会いは数年前の昼食にファミレス系の飲食店で主人が食べていたのをつまみ食い・・RICO早速食材をを“ほじほじ”しながら“むしゃむしゃ”ケチャップ・ソース・・・とぶつぶつ言いながら自宅に帰ってTRY・・・そして、我が家流“タコライス”のできあがりです。　

　　　　NO.1＊チンジャオマーボ

まさしく青椒肉絲とマーボ豆腐とのＭＩＸバージョン・・ある日青椒肉絲を作っていたのですが家族で食べるのに若干足りないような気がし、冷蔵庫の中にあった豆腐をＩＮ・・これがとってもＲＩＣＯＲＩＣＯなのです。逆バージョンのマーボ豆腐の中にピーマンを入れるときもあり・・これもＲＩＣＯＲＩＣＯ・・しかも簡単！！

　＊材料＊
にんにく・しょうがお好みで
ブタニクor合挽きミンチ（醤油・酒・で下味を）
豆腐・ピーマン・たけのこ（時にジャガイモ）
1.フライパンににんにく生姜を入れてお肉をいためます。
2.その後野菜類を入れて炒める
3.味つけに塩・こしょう・酒・中華だしの素を加える（やや濃い目に）
4.最後に豆腐を加えお好みの量のオイスターソースを加える。
（お醤油やお味噌でもおいしいです。）・・
お豆腐のから水分がでます。

　　　　　　　　
　　＊材料＊
合挽ミンチ（我が家は500ｇ）タマネギ１個・ニンジン０.５本のみじん切りにんにくのみじん切り1かけ分）＊トッピング用＊レタス・トマト・パルメザンチーズ・クラッカー・アボガド

　　＊調味料＊
oliveoil・スイートチリソース（お好みで）・塩コショウ・醤油少々・お酒少々・ウスターソース（大サジ3）ケチャップ（大サジ3.5）・カレー粉少々
　　
　　＊あばうとれしぴ＊
1.オイルとにんにくを香りがたちふちが茶色くなるまで炒め　野菜を加えタ　マネギの色が変わるまで炒める
2.お肉を入れて炒め、色が変わったら調味料を加えて味を調える。
3.ご飯をよそい、お肉をかけてトッピング用に切り分けた野菜やチーズなど、食べる人が自分の好みでのせて“いただきま～す(*^^*)

　　　　No.3＊ちくわの簡単煮

何とも皮肉なもので、以前“箸やすめ”程度に作ったものが子ども達のお気に入りに３分で出きるので忙しい朝のお弁当にもGoodです。

＊材料＊ちくわと鰹節＊調味料＊砂糖と醤油
1.ちくわを切って“ひたひたよりやや少なめの水に入れて鍋にかける。
2.煮立ってきたら砂糖.醤油を煮込むちくわの量に合わして入れる。
このとき少し薄めに味つけ
3.落し蓋をして水分がなくなってきたら鰹節を加えて手早く混ぜて火を止める。このときにかつおから出るだしで結構味がつきます。

　　　　NO.3＊たこすさんど

翌日にはタコライスからたこさんどに変身

食パン・フランスﾊﾟﾝ・コッペパン・バーガーﾊﾟﾝ・・・その日のあるﾊﾟﾝでさんどします。

ヨーグルトは自家製“天使のヨーグルト”の種金を使用。

種菌と牛乳を入れてぐるぐるかき混ぜふたを閉めて一晩立つとヨーグルトが出来上がっています。出来たてのヨーグルトからスプーン２杯分ぐらいを次の種菌として残します。


インスタントコーヒー　　　　　+ 　　　　ハチミツ	バナナ　　+ 　はとみつ	マンゴーゼリー	ココア（ミロ）　　+ 　黒砂糖	カルピス	ドライフルーツ　　　+ 　ハチミツ（ドライフルーツを細かく刻み１日・ヨーグルトの中につけておくと柔らかくなってフルーツヨーグルトの様になります。）	フルーツジャム	きなこ　　　+ 　黒砂糖	ｺｰﾝﾌﾚｲｸ　　+ ←の素材